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Karpfen
"Wenn die Monate mir "R" anbrechen, hüpfen überall in Franken die Karpfen ins schwimmende Fett der Pfannen. Auch bei uns. Schon die Klöster des frühen Mittelalters haben die Karpfenzucht in unserer Heimat eingeführt. Seit dieser Zeit haben die Teichwirte unsere Kulturlandschaft gestaltet, Tiere und Pflanzen vor dem Aussterben gerettet, die Qualität des Wassers verbessert. Im September eröffnen wir die neue Karpfen-Saison mit albewährten Rezepten und wohlmundenden Experimenten. Kein Karpfen bleibt allein. Ein Schwarm von Hechten, Schleien, Zandern und anderen heimischen Süßwasserfischen begleitet ihn, so dass sich selbst Lukullus die Lippen lecken würde.
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 Eintopf schmeckt in Franken äußerst herzhaft. Und ist obendrein noch sehr gesund!
Unser kulinarischer Kalender führt Sie durch die Saison - sehen Sie sich an, was wir Ihnen zu bieten haben!
"Die Elf von der Schankstelle"
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